Mädesüsssirup
Wieder naturpur, ein Produkt ohne Pestizide oder Düngemittel.
Im Volksmund wird Mädesüss auch Geissbart genannt. Die Pflanze findet man auf feuchten Wiesen, an Bachufern oder bei Mooren. Die Blütezeit ist im Juni und Juli. Die Blüten verströmen einen honig- bis mandelartigen Geruch.
Bitte beachten: Vor dem Pflücken die Grundstückbesitzer fragen, ob man pflücken darf.
Zutaten:
- 3 bis 4 Handvoll Blütendolden
- 4 Liter Wasser
- 3 Kilogramm Zucker
- 100 ml Zitronensaft
Und so wird’s gemacht:
- Die Blüten abschütteln, damit Verunreinigungen oder Insekten weg sind.
- Die dicken Stiele abschneiden.
- Alle Zutaten in eine grosse Pfanne geben und gut umrühren.
- 2 Tage stehen lassen und 2-mal pro Tag umrühren.
- Absieben, aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen.
Im Dunkeln lagern und geniessen.
Im kühlen Sprudelwasser mit etwas Eis – ein neues, erfrischendes Geschmackserlebnis für den Sommer.
Viel Spass beim Probieren! Ich freue mich auf eure Feedbacks.
