«Chrütli-naise»
Ich habe entschieden, keine Mayonnaise mehr zu kaufen, sondern nur noch selbst zu machen. Nach intensiver Recherche habe ich ein tolles Rezept gefunden. Es ist sehr einfach zu verarbeiten und vorallem sehr schnell gemacht. Das Rezept habe ich nach meinem persönlichen Geschmack angepasst.
Und so geht ihr vor:
- 2 ganze Eier in ein hohes Gefäss schlagen (die Eier können direkt aus dem Kühlschrank kommen)
- 300 ml Schweizer Rapsöl dazu giessen
- 2 Kaffeelöffel mittelscharfen Senf, einen Kaffeelöffel Birnel, einen Schuss Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazu geben
- den Stabmixer ganz auf den Boden des Gefässes stellen und einschalten. Den Mixer solange auf dem Boden stehen lassen bis sich nichts mehr weiter vermischt und dann langsam nach oben ziehen und im Kreis drehen
- danach mit beliebigen Kräutern wie z.B. Petersilie, Dill, Schnittsellerie, Maggikraut, wenig Estragon, wenig Pfefferminze, evtl. Knoblauch, etc. verfeinern
En Guete! Ich freue mich auf Infos zu euren Kreationen.
